Буза

Буза (также Сабузе, Бузис курдзени) — местный красный сорт из Картли. Созревает раньше соседних картлийских сортов: тонкая кожица лопается, сок вытекает, и на гроздья слетаются мухи — отсюда и имя, «бузи» по-грузински «муха». Ягоды мелкие или средние, тёмно-синие, лоза средней силы роста, полная зрелость — в конце сентября при сахаристости около 20,5%. Из сорта делают сухое красное столовое вино, его едят и свежим; в Картли он идёт в купажи с Шавкапито и Данахарули.