Киси

Киси — белый сорт из Кахетии, растущий главным образом в Ахметском и Телавском муниципалитетах. В советские десятилетия его вытеснил Ркацители, и к 2000 году сорт почти исчез; с тех пор его заново размножают от уцелевших старых лоз. Киси делают по-европейски и как янтарное вино в квеври — заметно более тёмное и плотное, — а также природно-полусладким, креплёным и десертным.