ბუზა
ბუზა (სინ. საბუზე, ბუზის ყურძენი) ქართლის აბორიგენული წითელყურძნიანი ჯიშია. ქართლის სხვა ჯიშებზე ადრე მწიფდება: თხელი კანი უსკდება, წვენი გადმოსდის და მტევნებს ბუზები ეხვევა — სახელიც აქედან მოდის. მარცვალი მცირე ან საშუალო ზომისაა, მუქი ლურჯი, ვაზი საშუალო ზრდისაა და სრულ სიმწიფეს სექტემბრის ბოლოს აღწევს, დაახლოებით 20,5% შაქრიანობით. მისგან მშრალ წითელ სუფრის ღვინოს აყენებენ, ასევე სუფრის ყურძნადაც გამოიყენება; ქართლში შავკაპიტოსა და დანახარულთან ერთად კუპაჟებში შედის.
