რა რისკია, რომ სალხინოს ოჯალეში გაყალბებული იყოს?

აპელასიონი

სალხინოს ოჯალეში

სალხინოს ოჯალეში — დაცული ადგილწარმოშობის დასახელება (PDO); რეგიონი: სამეგრელო, საქართველო. სპეციფიკაციის მიხედვით, სალხინოს ოჯალეში არის ღვინო, რომელსაც შემდეგი ჯიშებიდან აყენებენ: ოჯალეში.

კატალოგში: 3

ოფიციალური სპეციფიკაცია — ღვინის ეროვნული სააგენტო, რეესტრის № 977

ეტიკეტზე

რა უნდა ეწეროს ეტიკეტზე

სახელწოდება „სალხინოს ოჯალეში“ — დაცული ადგილწარმოშობის დასახელება (PDO).
სპეციფიკაციით დაშვებული ჯიშები: ოჯალეში.

ავთენტურობის მომატებული რისკი — რატომ

ეს სპეციფიკაციის მოთხოვნებია. ეტიკეტი, რომელიც მათ აკმაყოფილებს, სპეციფიკაციას შეესაბამება, მაგრამ ბოთლის ნამდვილობას არ ამტკიცებს.

ზონა

რას ადგენს ზონის სპეციფიკაცია.

სამეგრელო, მარტვილის მუნიციპალიტეტი: სალხინოს თემი ტეხურის მარცხენა ნაპირიდან ქვიბიის მთების კალთებამდე, ზღვის დონიდან დაახლოებით 250 მეტრი. ჯიში ერთია — ოჯალეში, გვიანმწიფე ადგილობრივი ჯიში; ღვინო წითელი, მშრალი ან ბუნებრივად ნახევრადტკბილი. მოსავალი შეზღუდულია ჰექტარზე რვა ტონით.

ზონის სპეციფიკაციის მიხედვით

ჯიშები: ოჯალეში

ვენახების სიმაღლე: 250 მ ზღვის დონიდან

მოსავლიანობა: არაუმეტეს 8 ტ ჰექტარზე

სიმაგრე: არანაკლებ 11%

ჩამოსხმა: დასაშვებია ზონის გარეთ

წყარო: დასახელების სპეციფიკაცია, რეესტრი № 977 — ღვინის ეროვნული სააგენტო

რუკაზე

სამეგრელო — რეგიონი
სალხინოს ოჯალეში — აპელასიონის ზონა
სხვა რეგიონები

ნამდვილობის რისკი

ავთენტურობის მომატებული რისკი

სალხინოს ოჯალეში — ბუნებრივად ნახევრადტკბილი ან მშრალი წითელი PDO, დამზადებული ოჯალეშის ჯიშისგან დასავლეთ საქართველოში, სამეგრელოში, მარტვილთან ახლოს მდებარე მცირე სალხინოს მიკროზონაში. ჯიში თითქმის განადგურდა ფილოქსერისა და ნაცრისგან, ისტორიული ზონა ძალიან მცირეა (პუბლიკაციებში მოხსენიებულია დაახლოებით 16 ჰა 1912 წლისთვის) და წარმოება შეზღუდული რჩება, ხოლო ოჯალეში დღეს უფრო ფართოდაც მოჰყავთ, რეგისტრირებული სალხინოს ზონის გარეთ. რა შეამოწმოთ: დარწმუნდით, რომ მწარმოებელი რეგისტრირებულია სალხინოს/მარტვილის ზონაში და იქ ფლობს ან იძენს ოჯალეშის ყურძენს. შენიშვნა რეგიონზე: ადმინისტრაციულად ეს სამეგრელოა, აქ მიკუთვნებულია უახლოეს ხელმისაწვდომ დასავლურ რეგიონს (imereti).

ნიშნის გარეშე
გაზრდილი რისკის მონაცემები არ გვაქვს. ეს ნამდვილობის გარანტია არ არის.
ავთენტურობის მომატებული რისკიეს ზონა
სახელი უფრო ფართოდ გვხვდება, ვიდრე ზონას შეიძლება ჰქონდეს — ასეთ ბოთლზე კითხვის დასმა ღირს.
ავთენტურობის მაღალი რისკი
პატარა ზონა, ჯიშები, რომლებიც თითქმის არსად სხვაგან არ მოჰყავთ, და თაროებზე ისეთი მოცულობა, რომელსაც ზონა ვერ ახსნის.

ნიშანი ნიშნავს, რომ ეტიკეტზე დაწერილი სახელი თავისთავად არაფერს იძლევა გარანტიად: ამ ზონის ღვინო ბაზარზე იმაზე მეტია, ვიდრე ზონას შეუძლია მოგვცეს. ჩვენ არ ვამტკიცებთ, რომ კონკრეტული ბოთლი ყალბია ან კონკრეტული მწარმოებელია დამნაშავე.

როგორ ვაფასებთ რისკს ყველა აპელასიონი