Saperavi

წითელი მშრალი ქართული ღვინო, ჯიში — საფერავი; რეგიონი — ქართლი. დამზადებულია ტრადიციული ქვევრის მეთოდით, დავარგებულია ქვევრში. მწარმოებელი — Gotsa Family Wines, მცირე საოჯახო მარანი. თვისებები: ორგანული, დაბალი გოგირდი და ველური საფუარი.

სტილის ატრიბუტები

ფერი: წითელი
ტანინი: მაღალი
სიტკბო: მშრალი
დავარგების ჭურჭელი: ქვევრი
ტექნოლოგია: ქვევრი (ტრადიციული)
ბუნებრივი: ორგანული, დაბალი გოგირდი, ველური საფუარი
სერტიფიცირება: ორგანული სერტიფიკატი (Kiwa BSC), ბიოდინამიკური სერტიფიკატი
მოცულობა: 750 ml
ბაზარი: შიდა ბაზარი და ექსპორტი

ჯიშები: საფერავი (100%)

აღიარება

ჩაწერილი ჯილდოები არ არის.

წარმომავლობა

მწარმოებელი:Gotsa Family Winesმცირე საოჯახო მარანი

რეგიონი: ქართლი

მირთმევა

ჭიქა

ბორდოს ჭიქა · Bordeaux

მაღალი, პირისკენ შევიწროებული ჭიქა: არომატს იკრებს და ალკოჰოლს არბილებს — მკვრივი, ტანინიანი წითლისთვის.

ღვინო გოგირდის დაბალი შემცველობით: ნალექი და ოდნავი სიმღვრივე ნორმაა და არა ნაკლი. შეინახეთ 16 °C-ზე დაბალ ტემპერატურაზე.
მირთმევის ტემპერატურა: 16–18 °C
დეკანტაცია 60 წუთის განმავლობაში
მაღალი ტანინი მოითხოვს ცხიმიან ცილას: მწვადი, ბატკნის ხორცი, დავარგებული ყველი.