Малое семейное хозяйство

Khikhvi

Янтарное сухое грузинское вино из Хихви, регион Картли. Произведено по традиционной квеврийской технологии, с выдержкой в квеври. Сделано в хозяйстве Gotsa Family Wines (малое семейное хозяйство). Заявлено: органическое, с низким содержанием серы и на диких дрожжах.

Стилевые атрибуты

Цвет: Янтарное
Танин: Средний
Сахар: Сухое
Ёмкость выдержки: Квеври
Технология: Квеври (традиционная)
Натуральность: Органика, Низкая сера, Дикие дрожжи
Сертификация: органический сертификат (Kiwa BSC), биодинамический сертификат
Объём: 750 ml
Рынок: Внутренний рынок и экспорт

Сорта: Хихви (100%)

Признание

Записей о наградах нет.

Происхождение

Производитель:Gotsa Family WinesМалое семейное хозяйство

Регион: Картли

Подача

Бокал

Для янтарного

Широкая чаша с высокими стенками: вино на мезге танинное, как красное, и требует воздуха, но подаётся прохладнее.

Температура подачи: 12–14 °C
Янтарные вина ведут себя как лёгкие красные: птица, свинина, твёрдый сыр, блюда с орехами.
Не переохлаждать: ниже 10 °C танины становятся жёсткими.
Вино с низкой серой: осадок и лёгкая дымка — норма, не брак. Хранить при температуре ниже 16 °C.

Сочетается с

Сыр
Птица
Свинина
Блюда с орехами

Когда открыть

Выводится из стиля вина правилами каталога, а не из отзывов.