Saperavi

Саперави из региона Картли — красное сухое грузинское вино. Квеврийская технология, выдержка — квеври. Производитель — Gotsa Family Wines, малое семейное хозяйство. Органическое, с низким содержанием серы и на диких дрожжах.

Стилевые атрибуты

Цвет: Красное
Танин: Высокий
Сахар: Сухое
Ёмкость выдержки: Квеври
Технология: Квеври (традиционная)
Натуральность: Органика, Низкая сера, Дикие дрожжи
Сертификация: органический сертификат (Kiwa BSC), биодинамический сертификат
Объём: 750 ml
Рынок: Внутренний рынок и экспорт

Сорта: Саперави (100%)

Признание

Записей о наградах нет.

Происхождение

Производитель:Gotsa Family WinesМалое семейное хозяйство

Регион: Картли

Подача

Бокал

Бордо · Bordeaux

Высокая чаша с сужением кверху: собирает аромат и смягчает спирт — форма для плотных танинных красных.

Вино с низкой серой: осадок и лёгкая дымка — норма, не брак. Хранить при температуре ниже 16 °C.
Температура подачи: 16–18 °C
Декантация: 60 минут
Высокий танин требует жирного белка: мясо на углях, баранина, выдержанный сыр.