Красный сорт винограда
Саперави
საფერავი · Saperavi
Саперави — красный сорт винограда; страна происхождения — Грузия. По кадастру виноградников Национального агентства вина за 2025 год сорт занимает 17 952 га на 32 366 участках, из них 17 804 га — в регионе Кахетия.
- Вин в каталоге
- 982
- Виноделен
- 328
- Виноградники, га · кадастр 2025
- 17 952
О сорте
Саперави — главный красный сорт Грузии, родом из Кахетии; впервые он упомянут в «Дастурламали» царя Вахтанга VI. Название происходит от грузинского «красить»: окрашена не только кожица, но и мякоть ягоды, поэтому вино тёмное, часто почти непрозрачное. Из него делают сухие, природно-полусладкие, сладкие и креплёные вина — и в квеври, и по-европейски. На Саперави построены сухие наименования Мукузани, Напареули и Кварели и природно-полусладкие Киндзмараули и Ахашени.
- Цвет ягоды
- красный
- Происхождение
- Грузияпо паспорту VIVC
- Типичный танин
- Высокий
- Где растёт — по винам каталога
- Кахетия762 вина
- Картли33 вина
- Рача-Лечхуми4 вина
- Виноградники · кадастр 2025
- Кахетия17 804 га
- Картли136 га
- Рача-Лечхуми10 га
- Имеретия1,5 га
- Аджария0,3 га
32 366 участков · Возраст лоз: до 1990 — 908 га, 1990–2009 — 5 697 га, с 2010 — 11 347 га
Типичный танин сухого вина из этого сорта; у конкретного вина может быть другим.
Вина
Вина из сорта Саперави

Iberiuli Saperavi
Shumi Winery
Кахетия
Производитель — Shumi Winery. Красное сухое грузинское вино из Саперави, регион Кахетия. Квеврийская технология, выдержка — квеври, крепость 13%. По описаниям источников: в аромате — вишня, слива и фиалка; во вкусе — долгое послевкусие.

Marani Kindzmarauli
Telavi Wine Cellar
Кахетия
Саперави из аппелласьона Киндзмараули — красное природно-полусладкое грузинское вино. Произведено по классической технологии, с выдержкой в нейтральной ёмкости; мацерация на мезге 5 дн. Крепость 11,5%. В аромате — ежевика, вишня и чернослив, во вкусе — долгое послевкусие, шелковистая и мягкие танины (по описаниям источников). Винодельня — Telavi Wine Cellar.

Mukuzani
Rtvelisi
Кахетия
Красное сухое грузинское вино из Саперави, аппелласьон Мукузани. Произведено по классической технологии, с выдержкой в дубовых барриках; крепость 12,5%. В аромате — ежевика, вишня и слива (по описаниям источников). Производитель — Rtvelisi.

Saperavi
Badagoni
Кахетия
Отмечено на Decanter World Wine Awards 2024 — серебро. Саперави из региона Кахетия — красное сухое грузинское вино. Произведено по классической технологии, с выдержкой в нейтральной ёмкости; крепость 13%. Производитель — Badagoni.

Saperavi
Rtvelisi
Кахетия
Отмечено на Decanter World Wine Awards 2026 — серебро. Регион Кахетия: красное сухое из Саперави. Произведено по классической технологии; крепость 13%. Винодельня — Rtvelisi.

Kindzmarauli
Avandi
Кахетия
Саперави из аппелласьона Киндзмараули — красное природно-полусладкое грузинское вино. Произведено по классической технологии; крепость 12%. В аромате — цветочные тона и красные ягоды, во вкусе — бархатистая (по описаниям источников). Сделано у Avandi.

Kindzmarauli
Rtvelisi
Кахетия
Производитель — Rtvelisi. Красное природно-полусладкое грузинское вино из Саперави, аппелласьон Киндзмараули. Классическая технология, крепость 11,5%. По описаниям источников: в аромате — ежевика, тёмные ягоды и вишня.

Sparkling Rose Semi Dry Saperavi
Rtvelisi
Кахетия
Розовое игристое грузинское вино из Саперави, регион Кахетия. Произведено по классической технологии; крепость 11%. В аромате — красные ягоды, цветочные тона и малина, во вкусе — сбалансированная кислотность и свежая, хрустящая (по описаниям источников). Винодельня — Rtvelisi.

Taurus Mukuzani
Ikalto Winery
Кахетия
Винодельня — Ikalto Winery. Красное сухое грузинское вино из Саперави, аппелласьон Мукузани. Классическая технология, выдержка — дубовые баррики, крепость 13%. По описаниям источников: в аромате — пряности, дуб и слива; во вкусе — высокая кислотность и бархатистая.

Kindzmarauli
Chelti
Кахетия
Отмечено на Georgia International Wine Award (WinExpo Georgia) 2024 — бронза. Аппелласьон Киндзмараули: красное природно-полусладкое из Саперави. Произведено по классической технологии, с выдержкой в нейтральной ёмкости; крепость 12%. Винодельня — Chelti.

Kindzmarauli
Mildiani Family Winery
Кахетия
Красное природно-полусладкое грузинское вино из Саперави, аппелласьон Киндзмараули. Произведено по классической технологии, с выдержкой в нейтральной ёмкости. Отмечено на Georgia International Wine Award (WinExpo Georgia) 2026 — бронза. Производитель — Mildiani Family Winery.

Kindzmarauli
Shumi Winery
Кахетия
Сделано у Shumi Winery. Саперави из аппелласьона Киндзмараули — красное природно-полусладкое грузинское вино. Классическая технология, выдержка — нейтральная ёмкость, крепость 11,5%. По описаниям источников: во вкусе — мягкая кислотность.

Kindzmarauli
Teliani Valley
Кахетия
Аппелласьон Киндзмараули: красное природно-полусладкое из Саперави. Классическая технология, выдержка — нейтральная ёмкость, крепость 12,5%. Серебро на International Wine Challenge 2016. Винодельня — Teliani Valley.

Kvareli
Chelti
Кахетия
Бронза на International Wine & Spirit Competition 2025. Аппелласьон Кварели: красное сухое из Саперави. Классическая технология, выдержка — дубовые баррики, крепость 13,5%. Винодельня — Chelti.

Marani Mukuzani
Telavi Wine Cellar
Кахетия
Золото на International Wine Challenge 2014. Аппелласьон Мукузани: красное сухое из Саперави. Классическая технология, выдержка — дубовые баррики, мацерация 12 дн., крепость 14%. Винодельня указывает: 9 мес. выдержки в бочках 225 л. Винодельня — Telavi Wine Cellar.

Marani Reserve
Telavi Wine Cellar
Кахетия
Красное сухое грузинское вино из Саперави, регион Кахетия. Произведено по классической технологии, с выдержкой в дубовых барриках; крепость 13,5%. По данным винодельни: бочки 225 л; урожайность 5 т/га. В аромате — вишня, земля и кожа, во вкусе — высокая кислотность, шелковистая и бархатистая (по описаниям источников). Сделано у Telavi Wine Cellar.

Mukuzani
Schuchmann Wines
Кахетия
Бронза на International Wine Challenge 2016. Красное сухое грузинское вино из Саперави, аппелласьон Мукузани. Классическая технология, выдержка — большие бочки. Производитель — Schuchmann Wines.

Saperavi
Chelti
Кахетия
Винодельня — Chelti. Саперави из региона Кахетия — красное сухое грузинское вино. Произведено по классической технологии; крепость 13%. В аромате — вишня, тёмные ягоды и ежевика, во вкусе — плотное тело и шелковистая (по описаниям источников).

Saperavi
Schuchmann Wines
Кахетия
Отмечено на International Wine Challenge 2015 — серебро. Красное сухое грузинское вино из Саперави, регион Кахетия. Произведено по классической технологии, с выдержкой в нейтральной ёмкости. Сделано у Schuchmann Wines.

Saperavi
Teliani Valley
Серебро на International Wine Challenge 2018. Красное сухое грузинское вино из Саперави. Классическая технология, крепость 12,5%. Сделано у Teliani Valley.

Saperavi
Vardiashvili Family Wine
Кахетия
Красное грузинское вино из Саперави, регион Кахетия. Отмечено на International Wine & Spirit Competition 2026 — бронза. Сделано у Vardiashvili Family Wine.

Saperavi
Ziari
Кахетия
Саперави из региона Кахетия — красное сухое грузинское вино. В аромате — тёмные ягоды, цветочные тона и дуб, во вкусе — высокая кислотность и бархатистая (по описаниям источников). Отмечено на Decanter World Wine Awards 2026 — серебро. Сделано у Ziari.

Saperavi Qvevri
Mildiani Family Winery
Кахетия
Произведено по традиционной квеврийской технологии, с выдержкой в квеври; крепость 13,5%. Красное грузинское вино из Саперави, регион Кахетия. Отмечено на International Wine & Spirit Competition 2026 — золото. Винодельня — Mildiani Family Winery.

Saperavi Qvevri
Rtvelisi
Кахетия
Квеврийская технология, выдержка — квеври, крепость 13%. Красное сухое грузинское вино из Саперави, регион Кахетия. По описаниям источников: в аромате — вишня, красные ягоды и ваниль. Винодельня — Rtvelisi.
Откуда данные
Источники страницы
Описание
Факты ампелографических источников и официальных реестров страны своими словами.
Фото
Свободные снимки под открытой лицензией и снимки с сайтов виноделен; источник каждого кадра:
- Гроздь на лозе · фото: Lebowskyclone / Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0
- Гроздь на лозе · фото: Chingizid75 / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0
- Ягоды · Фото: сайт винодельни, chateaukhashmi.com · Chateau Khashmi
- Гроздь на лозе · фото: Doris Schneider, Julius Kühn-Institut (JKI), Federal Research Centre for Cultivated Plants, Institute for Grapevine Breeding Geilweilerhof - 76833 Siebeldingen, GERMANY / VIVC, This photo can be reproduced
- Гроздь на лозе · фото: Doris Schneider, Julius Kühn-Institut (JKI), Federal Research Centre for Cultivated Plants, Institute for Grapevine Breeding Geilweilerhof - 76833 Siebeldingen, GERMANY / VIVC, This photo can be reproduced
Типичный танин
Справочно: ставим, только когда уровень называют два независимых источника.
Происхождение
Паспорт сорта в Vitis International Variety Catalogue (VIVC).
Площадь виноградников
Кадастр виноградников 2025, Национальное агентство вина: участки, где записан этот сорт; участки без определённого сорта не в счёт.
Вина
Наш каталог: состав вина — с сайта винодельни или с этикетки.
Нашли ошибку в сорте, фото другого сорта или знаете источник лучше? Напишите — проверим и исправим.




