Имеретия

Западная Грузия между Лихским хребтом и Колхидской низменностью: долины Риони и его притоков — Квирилы, Дзирулы, Ханисцкали, — виноградники от 50 до 500 м. Влажнее и облачнее востока страны, ночи прохладнее, и главная забота винодела здесь не жара, а дренаж и болезни лозы. Почвы пёстрые: глины, мергель, аллювий, намывы склонов.

Сорта в основном белые — цоликоури, цицка, крахуна; из красных оцханури сапере, аргветули сапере, дзелшави, аладастури. Квеври здесь называют чури, и работают в нём иначе, чем в Кахетии: мезги добавляют меньше, брожение идёт около двух месяцев, дальше вино переливают. Результат светлее и мягче кахетинского янтаря — высокая кислотность без плотного танина.

Наименований происхождения два. Свири — сухое белое из цицки, цоликоури и крахуны; Обча в Багдатском муниципалитете зарегистрирована в декабре 2024 года и даёт янтарное из цоликоури или красное из оцханури сапере. Остальное имеретинское вино продаётся под именем сорта и хозяйства.